Печи угольные и дровяные

Печи профессиональные, работающие на углях и дровах — уникальное по своей конструкции тепловое оборудование, которое позволяет предприятиям общественного питания готовить блюда с «дымком» при отсутствии открытого пространства.

Печи можно устанавливать как на кухне, так и непосредственно в зале, привлекая посетителей.

Оборудование выполнено в виде шкафа из нержавеющей стали.

Температура внутри рабочей камеры может достигать 500 С.

Конструкция печей угольных подразумевает полную теплоизоляцию — прикоснувшись к корпусу, повар не обожжется.

Топливо для работы — уголь или дрова, поэтому пища, приготовленная в таких печах, обладает насыщенным вкусом и ароматом.

Печи дровяные популярны в стейк-хаусах, ресторанах, гипермаркетах и т.д., в них можно готовить мясо, птицу, рыбу, овощи, всевозможные десерты.

К достоинствам печей относят:

• скорость работы. За счет замкнутого рабочего пространства, блюда готовятся быстрее по сравнению с классическим открытым мангалом;
• экономичность. Благодаря все той же закрытой камере расход угля снижается почти в 2 раза;
• производительность. Одна печь способна обеспечить сотни порций за небольшой период времени;
• отсутствие подключения к газу или электричеству.