Итальянская компания Bake Off занимается выпуском промышленного теплового оборудования. Клиенты Bake Off — крупные пекарни и кондитерские, пищевые производства, кейтеринг, гостиничный бизнес, общепит на большое количество посадочных мест.
Компания Bake Off все свои усилия направила на развитие узкого сегмента, совершенствуя технологии, расширяя функционал выпускаемого оборудования.
Ассортимент Bake Off:
Чем же отличается продукция Bake Off от предложений конкурентов?
Все дело в принципе работы оборудования.
Один и тот же полуфабрикат можно испечь с разным результатом. Дрожжевые изделия капризны и сложны. Поры в выпеченном хлебе, хрусткая корочка, румянец, прочие показатели, что составляют вкус и внешний вид хлеба, зависят от процесса выпечки не меньше, чем от ферментации.
Конструкторы Bake Off разрабатывают технику, исходя из рекомендаций опытных хлебопеков, благодаря чему печи идеально подходят для любых изделий. Разная влажность теста, изделия с глютеном и без, плотные или воздушные — неважно, для любой технологической карты у Bake Off есть идеальное решение.
Управление оборудованием просто и интуитивно понятно, настройки меняются быстро, что особенно важно при работе в пекарнях и кондитерских цехах. Настраивайте температуру, скорость вентилятора, влажность воздуха в камере и прочие параметры в течение секунд, контролируйте цикл производства и получайте превосходный результат.
